водство в Испании, где благодаря поощрительной политике государства по отношению к Месте овцы, по крылатому выражению Мора, тоже «поедали людей»; перегонные пути (по-кастильски каньяды) достигали здесь ширины нескольких сот метров; практически на несколько километров от них возникала пустынная зона, где все посевы уничтожались проходящими стадами, и хозяйству десятков тысяч испанских крестьян наносился непоправимый ущерб. Со второго десятилетия XVII в. испанское овцеводство, как и все хозяйство страны, вступило в полосу упадка, однако от этого его разрушительное воздействие на экономику деревни не уменьшилось. Подобная же практика перегонов, правда с меньшими отрицательными последствиями, была широко распространена во многих областях Средиземноморья. Там каньяды носили иное название: в Италии — траттури, Сицилии — трацце-ри, Лангедоке — драйи, Провансе — каррере, в Восточных Пиренеях — камис рамадерс. К северу от Средиземноморья овцеводство было развито во многих областях — во Фландрии, Бретани, значительной части немецких земель, но более всего в Англии. Во второй половине XVII в. здесь насчитывалось около 12 млн. овец, получивших многочисленные новые пастбища на отнятых у крестьян огороженных землях. Правда, только овцы гористых районов Линкольна, Норфолка, Йоркшире, а также острова Уайта, Дорсетских высот, Чилтерна и Котсуолда давали высококачественную шерсть. Широкое распространение в Англии получило разведение крупного рогатого скота; по приблизительным подсчетам, количество коров в стране превышало 4 млн. Крупным скотом особенно изобиловали Девоншир, Уэллс, а также собственно английские земли— Лейстершир, Нортхемптоншир, Кент. Лучшие породы крупного скота разводились в Нидерландах, Швейцарии и Италии; молочные продукты этих стран более всего ценились на общеевропейском рынке. Развитию этой отрасли животноводства во многих странах континентальной Европы способствовало то обстоятельство, что в питании подавляющей части населения большой вес приобрела солонина, продукт, удобный в транспортировке. Благодаря этому мясное животноводство получило выход на внешний рынок, а это дало дальнейший толчок его специализации. На развитие овцеводства и разведение крупного рогатого скота влияли также потребности европейского общества в коже.